FUJIMARU higashi shinsaibashi

大阪東心斎橋に位置するWine Bar & Restaurant FUJIMARUのデザイン設計。
FUJIMARUブランドは、自社の畑で栽培でしている無農薬の野菜や葡萄をメニューの中に提供したり、
心斎橋にある自社の工房でワインの醸造も行っており、食材の本来もっている素材感を大切にしている。
そこでビル一棟を借りたこのプロジェクトは、食材に対する考え方とリンクするように
「現存のあるべき形状の存在に敬意を払い空間を表現」をコンセプトに
今まで付け加えられ続けた意匠を全て撤去しながら、
そのポテンシャルをジャッジしフィニッシュまで進行することを実施した。
4階建のファサードは、重ね塗り続けられていた塗料を全て洗い落とし建築当時のタイル仕上げを表す。
内部も、幾重にも付け加えられ続けられた造作を全てむき出した状態を表現する。
そこへ1000種類のワインを保管しカウンターでテイスティングとスタンディングバーを展開する1階と
炭火と焼き鳥をメインとしたフレンチを展開する2階に、
各セクションに対して厚みにこだわったレッドシダー材の天板を使用する事で
分断されてしまう各階に対して空気の繋がりが生まれるプランを考えた。
エントランスから見える大きなペンダント照明と、懐かしさが漂う緑色のタイルが街の外から栄える事で、
FUJIMARUブランドがこの街の中心的な役割を果たしてくれればと願う。

Design of Wine Bar & restaurant FUJIMARU located in Higashi Shinsaibashi, Osaka.
The FUJIMARU brand providing vegetables of pesticide-free and grapes grown in the company’s field on the menu and Wine brewing at the company’s workshop in Shinsaibashi and values the material that foodstuff originally have.
Therefore, this project that rented a building is based on the concept of “respect the form that should be and express the space” so as to be linked to the way of thinking about foodstuff, while removing all the designs that have been added until now. The potential was judged and implemented until finish.
The facade of 4 stories washes off stack all the paint that was continued painting with and expresses the tile finish at the time of the building.
The inside expresses all the exposed features that are layered many times.
With the first floor that I can keep 1000 kinds of wine, and presents standing bar where there is a tasting. And there is a second floor where you can enjoy French cuisine with mainly charcoal and yakitori. I used the red cedar which were particular about thickness for a ceiling and made a connection of the air not to part in each floor.
With big pendant illumination to be able to see from an entrance and, In the green tile which there is nostalgia shining from the outside of the town FUJIMARU brand of the town hope you that should come central.